Hazırlanışı: Öncelikle yumurta, şeker ve vanilin çırpılır. Ardından nişasta ilave edilip çırpılır. Sonrasında limon kabuğu rendesi ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Unun yarısı eklenip karıştırılır. Kalan un ve kabartma tozu kontrollü bir şekilde eklenip yoğurularak hamur toparlanır. Hamurun kıvamını temiz elle kontrol edin yoğurdunuz elle kontrol ederseniz hala yapışkan görünebilir daha fazla un eklemeyin yoksa sert olur. Resimlerdeki gibi şeritler yapılıp çatalla iz verilir ve bıçakla kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirilir. Çok kızarmasın altı üstü pembeleşene kadar pişirin. Soğuyan kurabiyeleri eritilmiş çikolataya ve Hindistan cevizine bulayarak servis edebilirsiniz. Sadece üzerine pudra şekeri serpseniz bile çok lezzetli.
