Çıtır Lokmalık Börek Tarifi

Yapılışı:
Yoğurma kabına su ve mayayı ekleyip karıştıralım. Tuzunu ve kontrollü bir şekilde ununu ekleyelim ve yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Üzerini bir bezle örtelim ve 20 dakika dinlendirelim.Daha sonra hamurumuzu 4 eşit bezeye bölelim ve 10 dakika üzeri örtülü bir şekilde dinlendirelim.Dinlenmiş olan bezeleri oklava ya da merdaneyle üzerine un serpiştirip açalım. Her yerine tereyağı sürelim. Katladığımız kenarlarınada tereyağı sürelim ve kare şeklinde katlayalım.Diğer bezeyide aynı şekilde açalım, her yerine tereyağı sürelim. Kare şekline getirdiğimiz bezeyi ortasına koyup katlayalım. Dolapta 10 dakika dinlendirelim. Diğer 2 bezeyide bu şekilde yapalım. Daha sonra merdaneyle açalım. Fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.Açmış olduğumuz hamurumuzu kare şeklinde dilimleyelim ve iç harcını ekleyelim.4 köşesini birleştirelim. Birleşim yeri altta kalsın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.Sıvı yağ ve yumurtayı karıştıralım ve böreklerin üzerine sürelim.190 derecede üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.Sıcak sıcak servis edelim.

Diğer Tarifler