Yapılışı:
Süt, su ,maya,tuz ve 1 kasık sıvıyağ karıştırırıp unu kontollü eklereyek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamuru bekletmeden hemen bezelere ayırıyoruz.Mutfak bezine bezeleri koyup üzerlerini örtüyoruz.10-15 dk bu şekilde bekledikten sonra Tezgahı bezeyi unlayarak acıyoruz.Büyuk bir tepsiyi yaglıyoruz.Actıgımız bezeyi seriyoruz Her kata eritilmiş yağımızdan kaşıkla serpiyoruz.İlk iki kat ve son iki kata iç harc koymuyoruz.Diger her kata iç harc koyuyoruz.Hepsi bittikten sonra kalan yaga 1 yumurta kırıp çırpıyoruz ve dilimlediğimiz böreğimize sürüp 170_180 derecede pişiriyoruz.Fırınınıza göre ayarlayın hızlı pişmesin içini çeksin.Ben 170-180 arada değiştirerek pişirdim.
İc harcı peynirli yaptım.Ispanaklı patatesli kıymalı vs istediğiniz harcla yapabilirsiniz.Hamuru dikkatlice un ekleyerek çok yumusak yaparsanız bezeler kolayca acılır.
Yoğurduğum hamur 11 beze oldu.
