Hidiv Çorbası Tarifi
Yapılışı: Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Rendeleyip tencereye alalım. Yağ ekleyip soteleyelim. Sonra suyu ekleyip kaynatalım. Yumuşayınca ocağı kapatalım. Püre yapalım. Meyanesi için tereyağını küçük bir tavada eritip unu kavuralım. Sonra çorbanın suyu ile meyaneyi açıp tencereye ekleyelim. Ocağın altını açıp kısıkta pişirelim. Terbiyesini ayrı bir kasede çırpıp tencereye karıştırarak ekleyelim. Kaynayınca tzunu ekleyip ocağı kapatalım. Üzerine dereotu doğrayalım.