Kireçte Kabak Tatlısı Reçeli Tarifi

Yapılışı: Kabaklarınızı soyarak yemek zevkinize göre kabakları videodaki gibi doğrayın. Kabakları bekleteceğimiz, terbiye edeceğimiz kireçli suyu hazırlayın. Kireci suda eritip 1 litre suyun içine aktarıp, karıştırın kireci çözün. Ardından doğranan kabakların üzerine aktarın su ilavesi yapın kabakların üzerine kadar su çıkmalı. Kabakların suda yüzmeden örtülmesi için üzerlerine tabak gibi bir ağırlık koyun. Kabakları ben 1 gece beklettim ne kadar sert bir kabak istiyorsanız süreyi o kadar uzatın. Kabakları yeterli bekletmenin ardından bol su ile 4-5 kez iyice yıkayın ve süzgece alın. Pişireceğiniz tencereye kabakları aktarın üzerine suyunu ilave edip orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynama başlayınca altını kısın ve bu vaziyette 1 saat kadar pişirin. Bu işlem sırasında şeffaf kabaklar ile karşılaşacaksınız. Ateşi biraz yükselterek kıvamını yoğunlaştırın ve limon suyunu ekleyin. Kabak tatlısı hazır. İsterseniz sıcak sıcak kavanoza doldurup ters çevirip muhafaza edebilirsiniz, tıpkı konserve gibi.

Diğer Tarifler