KIYMALI PATATESLI ÇITIR BOREK
Iç harcımız için uygun kaba küçük küçük doğradığımiz soğanlarımızı ve siviyağımızı aliyoruz ve kavuruyoruz üzerine kiymamızı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz kirmizi toz biber ve rendelemiş olduğumuz patatesleri ilave ederek kısık ateşte kavuruyoruz tuz karabiber ve pulbiberini ilave edip ocağı kapatıyoruz. Sosu için karıştırma kabına sIVIyağ, un ve sirkemizi alarak çırpiyoruz ilk yufkamizı tezgah üzerine alarak heryerini gelecek şekilde sosumuzdan sürüyoruz üzerine ikinci yufkamizı alarak yine heryerini gelecek şekilde sostan sürüyoruz ilk olarak artı şeklinde dörde bölüo her parçayida tekrar dörde bölüyoruz geniş kısmina kiyaml harcımizdan Birben yemek kaşığı koyup kenarlarından kivirarak rulo yapıyoruz diğer iki yufkamızada aynı işlemi yaparak böreklerimizi yağlı kağıt serili tepsimize aliyoruz bir yumurtayı çırparak üzerlerine sürüp önceden isitilmiş 180 derecelik firında güzelce kızarsan kadar pişiriyoruz.