Hazırlanışı: Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve iyice ezin. Maydanozu ince kıyın ve patateslerle karıştırın. Biber salçası, domates salçası, yumurta, karabiber, pulbiber ve tuzu ekleyerek malzemeleri yoğurun. Elde edilen hamur elinize biraz yapışabilir, bu nedenle avuç içi hafifçe ıslatırsanız şekil vermesi kolaylaşır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve avucunuzla bastırarak şekil verin. Galeta ununu geniş bir tabağa dökün. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın, üzerine hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Kızartma tenceresine sıvı yağı dökün ve yağı kızdırın. Hazırladığınız patates köftelerini sıcak yağda kızartın. Altın rengi alana kadar ara ara çevirin. Kızaran köfteleri havlu kağıt serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin. Patates köfteleri sıcak servis yapın ve yanında yoğurtla veya salata ile servis edin.
