Yapılışı: Turunçların dış kabuklarını ince rendeyle hafifçe rendeleyin. Rendelenmiş dış kabukları dörde veya beşe bölelim ve iç meyve kısmını çıkartın. Rendelenmiş kabuk kısmını bir tencereye alın ve su ile haşlayın, ancak çok yumuşamasına izin vermeyin. Sonra kabukları soğuk suya alarak acı suyunu çıkarın. Bu işlemi 12 saatte bir suyunu değiştirerek bir iki gün boyunca tekrarlayın. Kabuklar tatlandıkça suyunu süzün. Tatlanan kabukları suyunu sıkarak rulo şeklinde beyaz ipe dizin. Başka bir tencerede şeker ve suyu kıvam alıncaya kadar kaynatın. İpe dizilen kabukları şerbetin içine ekleyin ve tekrar kıvam alıncaya kadar kaynatın. Sonra limon tuzunu ekleyip iki üç dakika sonra ocaktan alın. Turunç reçelini kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.
