Yumuşacık Hamuruyla Çıtır Çi Börek Tarifi
Yoğurma kabına un ile tuzu alıp karıştıralım. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu silindir haline getirip bezelere bölelim. Tabağa yerleştirelim ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim. İç harcı için; karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş fazla suyu sıkılmış soğanı, tuzu ve baharatı ilave edip yoğuralım.